Foto da postagem: lâmpada | Relâmpago | © Imagem de PIRO no Pixabay
Já faz um tempo que estou lendo os rolos de lascas Chris Kurbjuhncanto da rede e às vezes fico com água na boca. Mas quando penso bem, pelo menos que eu saiba, ele nunca postou a foto de um pãozinho de Berlim, que provavelmente é um típico representante da culinária simples e rústica de Berlim, além da linguiça de curry, que ainda prefiro. região do Ruhr.
O verdadeiro motivo deste post, porém, é o meu destaque culinário da semana, que é o assado de cebola Ratskeller, que é provavelmente o melhor da cidade, pelo menos depois que o Hessersbeck foi descontinuado.
Diferentemente Chris Kurbjuhn Porém, não tirei foto da cebola assada. Embora eu adore comer cebola assada apenas com pão e molho, a cebola assada no Ratskeller é especialmente recomendada com spaetzle. E como é nosso costume, há molho mais que suficiente incluído.
A cebola assada em si era um poema. Escolhi “Inglês”, o que alguns concidadãos consideram uma afronta, já que era para ser “médio”. Porém, a qualidade da carne facilmente se qualifica como “inglesa”. As cebolas derretidas por cima, na consistência certa, completam o assado.
O spaetzle - apresentado com uma cor promissora - já teria valido a refeição por si só e, junto com o molho, era um verdadeiro poema. As palavras da minha avó ainda ressoam em meus ouvidos, pois ela rotineiramente e quase como um mantra apontava que depende sempre do molho!
Minha conclusão sobre o destaque culinário de hoje: cada pedaço já valeria a refeição por si só, mas a combinação é difícil de superar.
E por isso foi realmente uma boa ideia, neste caso, não beber vinho - o vinho errado só prejudicaria o resultado final - e também renunciar à sobremesa. A única coisa que completou a experiência foi água sem gás e um expresso no final.
