Vinha

chorando

Foto de destaque: Weinberg em Stahlbühl 2017

Como morador de Heilbronn, cresci em uma cidade vinícola - alguns dizem que em uma das maiores comunidades vitícolas de Württemberg, o que para uma comunidade da Francônia Ocidental deveria ser uma distinção - e, como estudante, pude participar de uma ou outra safra. O que me lembro melhor, no entanto, são as ações espontâneas para montar fornos nas vinhas durante a noite, o que eu achava tão estranho que até então gostei de novo.

Como ainda era comum na época comprar vinho em caixas e armazená-lo na adega, comprei meu primeiro vinho em 1979, apenas para jogá-lo no ralo anos depois. A ideia de beber esse vinho naquela época nem me ocorreu. Esta foi, muito inconscientemente, provavelmente a razão pela qual eu comecei mais tarde whisky e conhaque para colecionar.

E quando voltei a Heilbronn na década de 1980 e saí à noite, era comum, pelo menos entre os Wengertern mais jovens, beber o vinho local com cola ou até schnapps. Nos pubs da Baviera, pelo que me lembro, isso era chamado de sangue de veado ou boi, e em nosso país era a Coréia.

No final da década de 1980, encontrei camaradas no norte da Alemanha de todos os lugares que não apenas traziam o vinho Heilbronner para casa, mas também o ofereciam em nossos cassinos. Foi aqui que aprendi a amar Kerner porque, ao contrário de Riesling, não estressava muito o estômago. E, claro, o Lemberger, que, curiosamente para mim, conseguiu encerrar a noite sem a adição de mais álcool.

Os camaradas mais velhos e sobretudo bebedores preferiam "o Göhring" de Heilbronn — em retrospecto, espero pelo gosto e não pelo nome — e quando souberam que aquele era meu vizinho e que fui escola através de seus vapores de enxofre, não havia como me impedir de me tornar um oficial de cassino voluntariamente.

Alguns anos depois, quando me orientava profissionalmente para a França, conheci o vinho como uma comida de luxo. Mas isso também significava que, pelo menos no primeiro ano, eu tinha uma lista depois de cada almoço e tinha que colocar minhas horas produtivas de trabalho no final da tarde.

Desde aquela época, o vinho francês cresceu em mim, e como todo regimento francês tem boas conexões com uma vinícola ou uma casa de champanhe, poderíamos nos dar ao luxo.

Nesses 10 anos mais ou menos, uma ou outra caixa de vinho Heilbronner chegou à França, onde pude estabelecer que era o melhor Lemberger que meus camaradas bebiam, e não apenas por educação. Também pude viver esta experiência durante uns bons 30 anos durante as nossas celebrações familiares no Gaffenberg, onde nunca sobrou um Lemberger, mas outros vinhos da produção local foram bem-vindos.

Como eu também passava algumas semanas nos EUA uma vez por ano nas décadas de 1990 e XNUMX, passei a conhecer e amar o vinho californiano lá. Minha tia em particular, que mora lá, repetidamente chamou nossa atenção para os melhores vinhos da Califórnia, que estão aos meus olhos podem acompanhar bem os vinhos de Bordeaux.

Meus anos de serviço garantiram que eu conhecesse e apreciasse o vinho espanhol, pois meus camaradas espanhóis simplesmente não queriam aceitar minha afinidade com os vinhos franceses. No entanto, estes anos também levaram ao facto de todos conhecermos o vinho sul-africano e também aprendermos a apreciá-lo, provavelmente porque as rotas de transporte militar, juntamente com as condições climáticas prevalecentes, não eram boas nem para o melhor vinho francês ou espanhol.

Nos meus últimos anos de serviço também conheci camaradas italianos, e a amizade deles me levou a conhecer e amar as regiões vinícolas da Itália até hoje - atualmente é Puglia - o que deixa minha cara-metade particularmente feliz, que tem um gosto muito afinidade especial para a Itália tem.

Sem ter realmente me tornado um grande conhecedor de vinhos, mas que gosta de beber bons vinhos, na verdade só ganhei um insight: cerveja e vinho têm uma coisa em comum, sabem melhor onde são produzidos.

É por isso que ainda acho bom se eu conseguir um bom Lemberger com meu assado de cebola, que também pode vir da área de Brackenheim.


"Vinho tinto é para meninos velhos - um dos melhores presentes."

Wilhelm Busch, Aventuras de um solteiro

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